La miellerie
Mon arrière grand père Blanc Jean Georges recevait un prix pour la qualité de son miel.
Depuis de génération en génération, il y a toujours eu des abeilles dans notre famille !
J’ai appris en grande partie seul et aussi avec mon oncle et d’autres apiculteurs à comprendre que ce métier n’enrichit pas car souvent on a un hiver long et froid, des printemps très variables, été secs ou avec gelées avec parfois moins de deux kgs de miel récoltés par ruche !
Mais en contrepartie, les abeilles nous enseigne la patience, le calme et leur formidable envie de survivre dans un milieu aride, avec parfois des maladies et une saison de récolte du nectar extrêmement courte durant laquelle elles assurent la pollinisation de 90% des fleurs d’ici, et leur rôle est donc primordial pour le sauvegarde de la biodiversité !
Notre miel est récolté d’abord fin juin, avant que les ruches ne soient transportées, à la Mandettaz, lieu-dit situé à plus de 2050 m d’altitude, d’où les abeilles s’envolent récolter le précieux nectar dans un rayon de plus de 3.5 kms et jusqu’à plus de 3200 m d’altitude sur toutes sortes de fleurs différentes, sachant qu’il y en a plus de 200 sur notre commune !
Lorsque j’ai fini les foins, ou dès que possible à partir de la mi août je commence la récolte de ce miel aidé de ma compagne Magali qui enfume un peu les abeilles pour les calmer pendant que je leur « vole » leur provision d’hiver, ce qui les met en colère si elles ne sont pas enfumées …
En remplacement de ce miel, chaque colonie appelée aussi essaim ou ruche recevra jusqu’à 20 kg de sucre pour lui permettre de se nourrir durant les 7 à 8 mois d’hiver, sans fleurs.
Après avoir retiré les cadres contenant le miel situés dans la hausse(au dessus du corps de ruche, la hausse est retirée pendant l’hiver) ceux-ci sont désoperculés afin que le miel puisse être éjecté des alvéoles des cadres dans l’espèce de centrifugeuse appelée extracteur.
Le miel sera ensuite filtré et mis dans un maturateur ( récipient avec robinet) où il reposera durant au moins 3 jours afin que les minuscules grains de pollen ou autres particules de cire remontent en surface et que nous puissions mettre le miel propre en pots de 250 g, 500 g, 1 kg
Le miel récolté à la Mandettaz, est vendu 4.5 € le pot de 250g, 7.5 € les 500g et 14 € le kg .
Ensuite avant l’hiver et après avoir donné les provisions de sucre dilué avec de l’eau à 50% , soit cette année 40 litres de sirop de sucre et donc 20 kg de sucre par ruche, nous les redescendons prés du village à la « COLOMBIERE » où elles passerons l’hiver.
Au printemps, nous récolterons le miel de la Colombière qui, extrait fin juin, sera vendu 4 € les 250g, 7 € les 500g, 13 € le kg.
Depuis 2009, pour une meilleure pollinisation de tout le territoire de notre commune, nous posons quelques ruches vers « L ECOT » dans un autre rucher.
Le miel récolté là est au même prix que celui de la Mandettaz .
Cette année 2 essaims et l’an dernier 3 essaims sont montés à 2230 m investir les vieilles ruches vides de mon grand-père au chalet d’alpage « LA FEICHE »et nous avons donc aussi quelques kgs du miel récolté la-haut que nous vendrons 15 € le pot 1 kg 8 € les 500g et 5 € les 250g quand l‘été a été clément pour elles…
Fin novembre, je prépare les ruches pour l‘hiver et je ne les dérange plus sauf pour enlever la neige qui pourrait en cas de forte chute finir par boucher la porte de la ruche et donc l’entrée d’air nécessaire à la survie de la colonie, malgré son état de semi hibernation hivernale .
La prochaine visite sera fin mars –début avril pour voir si avec l’arrivée des crocus et des fleurs de saules, les reines auront commencé à pondre, signe, du renouveau de cette colonie qui devra compter beaucoup d’abeilles pour prétendre à une bonne récolte en espérant que l’été ne soit pas trop sec et exempt de gelées qui brûlent les fleurs et le nectar …
A bientôt, pour tester notre miel que vous pourrez acheter après la visite à la ferme que nous vous proposons plusieurs soirées par semaine durant l’hiver ou en passant à la ferme.
Jean